Caroteno

(Lat. Carota, zanahoria).

1. Pigmentos amarillos a rojo anaranjados de las zanahorias, batatas o camotes, hojas de vegetales, etc., que pueden transformarse en vitamina A en el cuerpo del animal.

2. Pigmento vegetal de color amarillo, anaranjado o rojizo, interviene en la fotosíntesis, que está presente en las zanahorias, las batatas, etc.